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下面附上一則新聞讓大家了解時事

 酪梨+秋葵這樣吃,便祕小腹消失無蹤

:


【早安健康/宮城尚史、宮城香珠子(專賣酪梨料裡的『avocafe』】What is avocado?

酪梨小檔案

  • 分類:樟科鰐梨屬。表面看起像粗糙的鱷魚皮,因而有鱷梨這樣的屬名。
  • 原產地:主要在中南美洲。
  • 美味酪梨的產季:2〜7月。


酪梨的營養價值


  • 熱量:1個(約160g)=約290kcal
  • 主要營養成分:鉀、維生素E、 維生素C、葉酸、膳食纖維等 


〇酪梨是什麼?
香濃滑順、滋味有層次的酪梨,特別受到女性們的喜愛。由於脂肪含量豐富,也被稱為「森林的奶油」。雖說是脂肪,但酪梨中含有的是具降低膽固醇功能的「不飽和脂肪酸」, 因此可以安心攝取。酪梨還含有豐富的維生素及膳食纖維,是非常營養的水果。要注意的是熱量較高,每天只要1/2顆就能達到健康養顏的效果。

品種高達1000多種,而在日本販售的幾乎都是「Hass」這個品種,外型圓潤、皮厚及濃郁口感為其特徵。雖然日本國內也有栽種,不過餐桌上吃到的還是以進口居多,墨西哥產就占了九成,其次為美國、紐西蘭,然後智利。


  • 白飯…1碗
  • 酪梨…1/2顆
  • 豆腐…1/2塊
  • 秋葵…1條
  • 細海苔絲…少許
  • 溫泉蛋…1顆
  • 蔥花.白芝麻…各適量
  • 日式鰹魚醬油露…適量


材料

  1. 秋葵切小塊,酪梨切小丁。將豆腐、秋葵放進調理碗,一邊搗碎豆腐一邊將兩者混合,再加入酪梨輕拌。
  2. 盛飯,灑上細海苔絲,把1蓋在飯上。
  3. 中央打上溫泉蛋,灑上蔥花和白芝麻,淋上鰹魚醬油露享用。


【延伸閱讀】

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本文摘自

 用鳥來捕魚 灕江傳統捕魚術流傳千年

:

大陸陽朔的灕江一帶,有一項流傳千年的捕魚技術,當地的漁夫捕魚時不需要魚鉤或是漁網,而是將他們飼養的魚鷹放入水裡,讓牠們替漁夫把魚抓上岸。但要執行這項技術並不容易,當地的年輕人多半不願繼承,也讓魚鷹捕魚的技術面臨沒落的命運。


大陸陽朔除了有著絕美的景色,來到灕江一帶還可以見識到流傳千年的傳統捕魚技術。漁夫穿上蓑衣、戴著斗笠,走向江邊,他們捕魚的工具不是常見的魚鉤或漁網。


漁夫:「我們是用魚鷹打魚,我哥哥抓了70多年了,我現在也抓了60年左右。用魚鷹在我家已經傳承7代左右。」


身上有著黑色羽毛的魚鷹,就是漁夫們的秘密武器。


漁夫:「我們祖輩就是用魚鷹捕魚,已經好幾輩,好幾代了。」


用魚鷹來捕魚,這項技術對現代人來說或許很陌生,卻是灕江一帶漁夫練了一輩子的謀生技能。


漁夫:「我們在抓魚前,把這個魚鷹脖子上用稻草套上,然後放到水裡面給牠去抓魚。」


套上稻草圈的魚鷹潛進水裡,不到一分鐘的時間就可以抓起魚。就像是接力賽,嘴裡叼著魚的魚鷹剛游出水面,口中的魚就被漁夫接去。


漁夫:「捕魚的時候牠的脖子綁起來,意思就是說,你不綁起來,抓了魚牠吞下去了,吃了牠就不幹了。」


漁夫為了獎勵牠的小幫手,有時候也會把捕獲到的小魚分給魚鷹吃。而要藉由魚鷹來捕魚可不容易。


漁夫:「首先我們要和牠建立感情,慢慢地訓練牠。」


和魚鷹建立感情、培養默契,是漁夫順利補到魚的先決條件。


漁夫:「現在的話我的兒子就不做,因為打魚的工作比較累,我們過去都是用魚鷹捕魚,打魚之後賣了來養家。」


老漁夫過去靠著魚鷹捕魚養活了一家人。但是這項傳統技術現在卻因為後繼無人,逐漸沒落。


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